Индустрия гостеприимства Дальнего
Востока в мае будет готовиться к форуму АТЭС
25-26 мая во Владивостоке пройдет главное
событие в отрасли регионального гостеприимства – VII
Дальневосточный Конгресс Рестораторов и Отельеров. Главной темой предстоящего
мероприятия станет форум АТЭС 2012 г. Участникам конгресса предстоит определить
готовность индустрии гостеприимства к предстоящему масштабному событию и
сформировать направления ее дальнейшего развития.
«До форума АТЭС
осталось уже чуть меньше полутора лет. Времени, с одной стороны, мало, но все
же еще достаточно, чтобы что-то исправить. По предварительной оценке
региональная индустрия гостеприимства готова к событию не лучшим образом.
Например, можно по пальцам пересчитать заведения, где есть меню на английском
языке, еще меньше заведений, где найдется официант с хорошим знанием
иностранного языка. Нет продуманной логистики гостей, как по городу, так и в
самих заведениях. Именно поэтому представителям регионального гостеприимства
сейчас необходимо четко понять, какие существуют недостатки и как их лучше
всего преодолеть. Эти вопросы и лягут в основу VII Дальневосточного Конгресса
Рестораторов и Отельеров», - рассказал Роман Иванищев, генеральный директор
ресторанного агентства «Анонс», президент Дальневосточной Ассоциации
Рестораторов и Отельеров, являющихся вместе со ВГУЭС организаторами конгресса.
В рамках VII
Дальневосточного Конгресса Рестораторов и Отельеров запланирован ряд
семинаров, как для высшего звена
заведений, так и для линейного персонала. В частности, управляющим будет
предложен мастер-класс «Организация успешного ресторана. Увеличение прибыли в
ресторанах и ночных клубах», а для шеф-поваров – «Блюда модной современной
европейской кухни. Мировые тренды». В роли преподавателей выступят ведущие специалисты
страны – глава Департамента консалтинга Общероссийской федерации рестораторов и
отельеров Денис Яхно, именитый французский шеф-повар Эрик Ле Прово. «В роли
преподавателей мы специально выбирали практикующих успешных экспертов,
способных показать и задать стандарты, к которым стоит двигаться индустрии в
административном, кулинарном, кадровом и других планах», - отметил Роман
Иванищев. Помимо гостей из Москвы, спикерами мероприятия станут также
приморские профессионалы.
Конгресс
пройдет при поддержке администраций Приморского края и города Владивостока,
поэтому в рамках официальной части мероприятия – конференции и пленарного
заседания «Инновационные технологии и тенденции в сфере индустрии
гостеприимства. Безопасность бизнеса и гостей во время форума АТЭС» – ожидается
выступление представителей властей. По словам участников индустрии
гостеприимства, это особенно важно, так как за оставшееся до форума АТЭС время
между отраслью и властью необходимо устанавливать тесный контакт.
Стоит отметить,
что мероприятие полностью пройдет на базе ВГУЭС (ул. Гоголя, 41) и будет
приурочено празднованию дня российского предпринимателя. Помимо региональной
власти поддержку конгрессу оказывают Федерация Рестораторов и Отельеров,
выставочный проект ПИР (Москва).
Комментариев нет:
Отправить комментарий